Achten Sie auf unser Qualitäts Siegel!
Schokolade mit festen Erzeugerpreisen
Besonders wichtig ist für uns die 100%-ige Nachvollziehbarkeit des Ursprungs der Grundzutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker, sowie Milch.
Dafür musste Firmengründer Uwe Dengel sehr lange nach Kakao- und Zuckerbauern suchen, die er DIREKT bezahlen konnte, denn in den Hauptexportländern der beiden Rohstoffe hat es lange Tradition, dass viele vom Verkauf profitieren, leider bei den Bauern aber so gut wie nichts davon ankommt.
Dieser Schritt ist praktisch einzigartig in der gesamten Branche der Feinstschokoladen-Hersteller: Wir beziehen ab sofort über zwei zuverlässige Partner alle Kakaobohnen direkt von Bauern aus Kolumbien und den Rohrohrzucker von Zuckerbauern in Paraguay.
Qualität hat seinen Preis, und der soll auch beim Erzeuger ankommen. Daher bezahlen wir viermal mehr für Kakao, als im Vergleich für die afrikanischen Bohnen. Auch wird den Kakaobauern ein Festpreis bezahlt, unabhängig vom börsengeprägten Weltmarktpreis.
Wir sind nicht „Fairtrade-Zertifiziert“, aber Fairtrade-Produkte sind auch nicht zwangsläufig besser in Bezug auf Qualität und Geschmack.
Fairness und Ehrlichkeit sind daher viel mehr als nur eine Zertifizierung, sondern ein esthetisches und moralisches Engagement für eine bessere Welt.
Unternehmen, die sich dieser Werte verpflichtet fühlen, investieren in die nachhaltige Entwicklung von Produktionsmethoden, die die Qualität und die Geschmacksnote verbessern, indem sie auf umweltfreundlichere und effektivere Anbaumethoden setzen.
Von der Kakaobohne bis zur Tafelschokolade
Wir sind Bean to Bar Schokoladenhersteller
„Bean to Bar“ bedeutet „von der Kakaobohne bis zur Tafelschokolade“ aus einer Hand. Nur wenige Schokoladenhersteller stellen sich der Herausforderung, die Schokoladenproduktion mit der Kakaobohne zu beginnen. Der Bezug der Rohstoffe, vor allem von qualitativ hochwertigen Kakaobohnen ist aufwändiger und teurer, als der Einkauf fertiger Standardmassen. Zusätzlich benötigt man auch Menschen, die über das notwendige Wissen verfügen, wie aus Kakaobohnen leckere Schokolade wird.
Fair alleine reicht nicht
Martius e.V. – Verein zur Förderung
sozialer Projekte in Südamerika
Durch die Vereinsgründung im Jahr 2022 können wir jetzt direkt soziale Projekte vor Ort unterstützen. Viele Gebiete in Südamerika sind durch bürgerkriegsähnliche Zustände, Drogenanbau und -handel sowie der damit verbundenen Gewalt gebeutelt und bieten den Menschen kaum Perspektiven. Die Confiserie Dengel versucht durch verschiedene Hilfsprojekte die einheimischen Bauern und Kinder zu unterstützen.
Video des Hilfsprojekts
Video des Hilfsprojekts
Die Presse berichtet
Live Sendung des BR Bayerischer Rundfunk bei der Confiserie Dengel in Rott am Inn zum Thema Faire Schokoladen- und Pralinen-Herstellung:
Video des BR Berichts
Klicken Sie auf das Bild, um den Weg der Milch zu sehen
Der Weg der Milch – das Gute liegt ganz nah
Wir arbeiten mit der regionalen Milch-Marke Sternenfair zusammen. Deren Konzept bietet einen guten Milchpreis, mindestens 56 Cent pro Liter, für die Landwirte. Die stammen übrigens alle aus der heimischen Region. Tiergerechte Haltung und wiederkäuergerechte Fütterung der Milchkühe sind ebenfalls ein Selbstverständnis und tragen entsprechend auch zum Umweltschutz bei.
Die Milch, rund 1 Mio. Liter pro Jahr, wird direkt bei den Bauern abgeholt und zur Walzentrocknung weitergegeben. Die Walzentrocknung ist eine besonders schonende und aufwendige Art der Gewinnung von Milchpulver, auf die wir wegen der besseren Qualität und dem besseren Geschmack großen Wert legen. Erfahren Sie mehr dazu in unserer Pressemappe, oder in unserem Flyer.